Variedad: Syrah, Garnacha y Cab Franc.
Elaboración: Vendimia manual, en viñas de entre 70-100 años. Ecológico.
Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de 300l. de manera natural y expontánea. 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5ºC.
Temperatura de servicio: 15-16ºC.
Variedad: 100% Malbec.
Elaboración: Maceración en frío 2 semanas a una temperatura controlada en todo momento. La fermentación alcohólica se elabora en depósitos de 6000 litros y después se realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Variedad: 100% Garnacha centenaria.
Elaboración: La fermentación se lleva a cabo en barricas de 500 litros de roble francés.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés y ánfora.
Grado alcohólico: 13,5ºC.
Temperatura de servicio: 16ºC.
Variedad: 100% Bobal.
Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de la fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad.
Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Maridaje: Caza, carnes, aves, fiambres, legumbres, huevo y aperitivos.
Variedad: 100% Bobal.
Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2-3 semanas y controlando la temperatura durante ese periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 13,5ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Variedad: 100% Garnacha.
Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2-3 semanas y controlando la temperatura durante ese periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 13,5ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Variedad: 100% Syrah.
Elaboración: Vinificación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros manteniendo en contacto las pieles con el mosto durante 2-3 semanas y controlando la temperatura durante ese periodo. La fermentación alcohólica se realiza de manera espontánea con levaduras autóctonas. El vino realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés.
Crianza: 4 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 13,5ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
Variedad: 50% Syrah, 50% Malbec. Vino Ecológico.
Elaboración: Vinificación por separado de las distintas parcelas, respetando la trazabilidad que ofrecen los distintos suelos. Fermentación alcohólica en acero inoxidable de 6000 litros y fermentación maloláctica en barrica de roble francés.
Crianza: 4 meses de crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.
Grado alcohólico: 14,5ºC.
Temperatura de servicio: 14-16ºC.
Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza menor, platos de cuchara o quesos curados.
Observaciones: Pueden aparecer sedimentaciones naturales en la botella. Se recomienda la decantación.
Variedad: 50% Chardonnay, 50% Petil Manseng.
Elaboración: Maceración con sus pieles durante 12 horas. Prensado y fermentación espontánea en barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso. En la fermentación alcohólica no se usan levaduras comerciales, así las levaduras originales pueden desarrollarse y expresar en los vinos el máximo potencial.
Crianza: El vino está 4 meses en las mismas barricas. La estabilización es natural, el vino reposa durante los meses más fríos del año. Obteniendo así, un vino blanco intenso, de color casi dorado.
Grado alcohólico: 13,5º
Temperatura de servicio: 6-8ºC.
Maridaje: Pollo guisado, pasta con salsas, platos de pescado en salsa, carne de cerdo braseada, con setas o salsa.
Variedad: 100% Moscatel de grano menudo.
Elaboración: Maceración en cubas de acero inoxidable durante 12 horas, después de una vendimia manual en viñedos de unos 25 años de suelos calizos y pedregosos.
Crianza El vino permanece con sus lias durante 7 meses con battonage periódicos dos veces por semana. Estabilización natural, reposa en depósitos durante los meses más fríos del año.
Grado alcohólico: 12,5º
Temperatura de servicio: 8ºC.
Maridaje: Carnes blancas, mariscos, pescados blancos y quesos curados.
Variedad: Garnacha Gris.
El vino elaborado con la variedad Garnacha Gris es el denominado “Vino de naranja”. La fermentación alcohólica se produjo de forma natural en ánforas con conchas. Al vino no se le ha añadido nada parecido a los sulfitos, ni se le ha quitado nada durante su elaboración. La frescura y elegancia del vino es encantadora, nítida y variada y el vino estructurado es equilibrado, mineral y puro.
Variedad: 50% Petit Manseng, 50% Garnacha Blanca.
Elaboración: La uva se vendimia a finales de enero para que la temperatura sea como máximo -8ºC. La uva congelada se prensa en el mismo viñedo y ya prensada se lleva a la bodega donde fermenta con su propia levadura.
Grado alcohólico: 12,5º
Variedad: Tempranillo y Cabernet Suavignon.
Elaboración: Vendimia manual de las dos variedades conjuntamente a finales de Septiembre. Tras una maceración prefermentativa de 3 días se comienza la fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 10- 12 días.
Crianza: 4 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio.
Cata: Color rojo picota profundo con brillantes tonos violáceos.
En nariz gran expresividad en el que sobresalen aromas potentes de fruta negra, pimienta blanca, tonos balsámicos y monte bajo, con un suave toque avainillado.
En boca es vivo, estructurado, potente con gran personalidad, con tanino firme y buena acidez.
Maridaje: Carnes de caza estofada, queso manchego curado y asadillo.
Grado alcohólico: 14º.
Variedad: Tempranillo y Garnacha.
Elaboración: Fermentaciíon usando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 6 meses en botella.
Cata: Tiene un potente y fresco buque a zarzamora, cedro y pequeñas cerezas que se abre agradablemente con aireación.
En boca posee una textura carnosa, concentrada, con recuerdos de arándanos, ciruelas negras y grafito.
Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, quesos, pescados elaborados, caza menor.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 14-17ºC
Variedad: 100% Verdejo.
Elaboración: Fermentaciíon usando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 6 meses en botella.
Cata: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Aromas a hierba seca y caramelo tostado, sobre un agradable fondo de fruta blanca de hueso, como melocotón o albaricoque y cítricos.
Fresco, ligero, envolvente, con un paso donde se denota la acidez, apreciando el sutil carácter de la variedad de procedencia que le confiere gran personalidad con un final ligeramente amargo que da estructura y longevidad.
Grado alcohólico: 12º.
Temperatura de servicio: 6-8ºC.
Variedad: Tempranillo, Syrah.
Elaboración: Vendimia manual conjunta de las 2 variedades entre los días 2-5 de Septiembre, días raiz y en fase lunar descendente para que los frutos extraigan un carácter más mineral en su elaboración, que se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se redondea tras un final de fermentación en barricas de roble americano.
Cata: Color rojo cereza de capa alta, con magníficos ribetes fucsia que denota juventud.
En nariz, fino complejo con aromas de juventud de fruta negra bien madura (moras, arándanos...), notas balsámicas y toque sutil roble americano.
En boca es vivo, fresco, afrutado. Vino concentrado, con amable final, persistente y muy equilibrado.
Maridaje: Risotto, carnes a la brasa y gazpacho manchego.
Grado alcohólico: 14º
Este pack incluye:
1 BOTELLA RAYUELO 2017
1 BOTELLA CUENCAME 2020
1 BOTELLA ALTOLANDON RED 2016
1 BOTELLA L'AME MALBEC 2014
1 BOTELLA ROSALIA 2017
1 BOTELLA IRREPETIBLE 2019
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.
Cata: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante con reflejos de media evolución que apuntan a tejas.
Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante y perfumado fondo de especias y frutas negras maduras bien conjuntadas con recuerdos balsámicos.
En boca es vivo, con una magnífica acidez muy bien integrada y un paso denso, lleno, sedoso, bien untuoso y un final muy amplio.
Un vino profundo en sabores, bien estructurado con un largo camino en la vía retronasal.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.
Este pack incluye:
1 BOTELLA ALTOLANDÓN BLANCO CHARDONNAY 2016
1 BOTELLA ALTOLANDÓN BLANCO DOÑA LEO 2020
1 BOTELLA ALTOLANDÓN BIODIVERSO (VINO DE AMPHORA) 2019
1 BOTELLA ALTOLANDÓN ENROSADO 2021
1 BOTELLA ALTOLANDÓN MIL HISTORIAS BLEND WHITE 2019
1 BOTELLA ALTOLANDÓN SIN FILTROS (VINO DE AMPHORA) 2021
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 18 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 18 meses en botella.
Cata: Atractivo color rojo rubí con tonos apicotados de buena intensidad, muy limpio con un bonito ribete con matices de tabaco.
Aroma de fruta negra bien madura, de buena intensidad arropados por tonos de cueros, especiados sobre ecos de cedro y cacao, síntomas de buena crianza.
En boca se presenta muy poderoso, equilibrado, con buena acidez y con tanino noble, sabroso y lleno en su paso por boca. Amplio y redondo en un largo postgusto.
Maridaje: Carnes rojas, carne de caza, cordero, queso manchego y caldereta.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 24 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 36 meses en botella.
Cata: Profundo color rojo cereza bien cubierto con ligeros ribetes teja, brillante y muy luminoso.
Aroma de gran intensidad y complejidad, con finos y elegantes recuerdos especiados que se ensamblan perfectamente con notas de una excelente crianza. Sobre un fondo mineral, aparecen recuerdos torrefactos y frutos negros de bosque de excelente intensidad.
En boca es muy equilibrado con un paso carnoso, profundo, maduro y amplio en matices aromáticos con un final poderoso con la finura y elegancia de un gran vino.
Maridaje: Carnes rojas, guisos, cordero, quesos manchegos, bacalao y cochinillo.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Este pack incluye:
1 BOTELLA PROTOS VERDEJO RESERVA 2018
1 BOTELLA PROTOS VERDEJO 2022
1 BOTELLA ISOLA VERDEJO 2022
1 BOTELLA CYATHO VERDEJO 2022
1 BOTELLA ALLOZO VERDEJO 2022
1 BOTELLA MONT REAGA VERDEJO CRIANZA 2019
Variedad: 100% Tempranillo.
Cata: Color rojo cereza de capa media con vivos tonos cardenalicios, limpio y brillante intenso.
Aromas de buena intensidad con notas de frutos rojos, fresas y endrinas sobre ciertos recuerdos propios de una vendimia de uvas maduras.
En boca es seco, equilibrado, sabroso, con una acidez bien ensamblada y un buen tanino maduro y elegante. Amplio y complejo con recuerdos frutosos en el postgusto, de una buena persistencia aromática y firmes taninos.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 14-16ºC.
Variedad: 95%Pedro Ximenez y 5% Verdejo. Mosto parcialmente fermentado ecológico.
Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo, buscando un equilibrio en sus aromas más frescos que supongan dinamismo.
La fermentación se lleva a cabo en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada la fermentación con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.
Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).
Grado alcohólico: 7,5º.
Temperatura de servicio: 5ºC.
Variedad: 100% Garnacha. Mosto parcialmente fermentado ecológico.
Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo de maduración, tratadas con termovinificación, sometiendo la pasta de la uva a un rápido calentamiento con temperaturas de pasterización y un inmediato enfriamiento.
El resultado es un mosto con un ideal color rosado. La fermentación se llevó a cabo completamente sin sus hollejos y en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.
Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).
Grado alcohólico: 7,5º.
Temperatura de servicio: 5ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de hollejos durante 30 días con dos remontados diarios.
Crianza: Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en roble americano y 30% en roble francés, con barricas de 1 a 3 años.
Temperatura de Servicio: 16-18ºC.