Variedad: Tempranillo y Cabernet Suavignon.

Elaboración: Vendimia manual de las dos variedades conjuntamente a finales de Septiembre. Tras una maceración prefermentativa de 3 días se comienza la fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 10- 12 días.

Crianza: 4 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio.

Cata: Color rojo picota profundo con brillantes tonos violáceos.

En nariz gran expresividad en el que sobresalen aromas potentes de fruta negra, pimienta blanca, tonos balsámicos y monte bajo, con un suave toque avainillado.

En boca es vivo, estructurado, potente con gran personalidad, con tanino firme y buena acidez.

Maridaje: Carnes de caza estofada, queso manchego curado y asadillo.

Grado alcohólico: 14º.

Variedad: 50% Syrah, 50% Malbec. Vino Ecológico.

Elaboración: Vinificación por separado de las distintas parcelas, respetando la trazabilidad que ofrecen los distintos suelos. Fermentación alcohólica en acero inoxidable de 6000 litros y fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Crianza: 4 meses de crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Grado alcohólico: 14,5ºC.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza menor, platos de cuchara o quesos curados.

Observaciones: Pueden aparecer sedimentaciones naturales en la botella. Se recomienda la decantación.

Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Producción máxima de 3 racimos por cepa

Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés. sus viñas situadas en laderas y terrazas junto a una exhaustiva selección de las cepas que producen 3 o menos racimos de forma natural y granos pequeños cuyo peso no supere los 250g. son las claves de su personalidad.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica nueva.

Grado alcohólico: 14,5º.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 18 meses en botella.

Cata: Atractivo color rojo rubí con tonos apicotados de buena intensidad, muy limpio con un bonito ribete con matices de tabaco.

Aroma de fruta negra bien madura, de buena intensidad arropados por tonos de cueros, especiados sobre ecos de cedro y cacao, síntomas de buena crianza.

En boca se presenta muy poderoso, equilibrado, con buena acidez y con tanino noble, sabroso y lleno en su paso por boca. Amplio y redondo en un largo postgusto.

Maridaje: Carnes rojas, carne de caza, cordero, queso manchego y caldereta.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Cata: Color rojo cereza de capa media con vivos tonos cardenalicios, limpio y brillante intenso.

Aromas de buena intensidad con notas de frutos rojos, fresas y endrinas sobre ciertos recuerdos propios de una vendimia de uvas maduras.

En boca es seco, equilibrado, sabroso, con una acidez bien ensamblada y un buen tanino maduro y elegante. Amplio y complejo con recuerdos frutosos en el postgusto, de una buena persistencia aromática y firmes taninos.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Variedad: 100% Garnacha. Mosto parcialmente fermentado ecológico.

Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo de maduración, tratadas con termovinificación, sometiendo la pasta de la uva a un rápido calentamiento con temperaturas de pasterización y un inmediato enfriamiento.

El resultado es un mosto con un ideal color rosado. La fermentación se llevó a cabo completamente sin sus hollejos y en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.

Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).

Grado alcohólico: 7,5º.

Temperatura de servicio: 5ºC.

Variedades: Zurieles, Verdejo Serrano, Bastardo Blanco, Folgasao, Hebén, Chardonnay, Cayatana, Doña Blanca, Beha, Alarije, Montúa y Colombard.

Elaboración y vendimia: Recogida en pequeñas cajas. Selección en viñedo. Prensado y fermentación a baja temperatura

Cata: Vino frutal de vivos e intensos tonos amarillo- verdosos con destellos dorados brillantes. Destacan aromas varietales, de frutas como melocotón y la piña, flores blancas con matices a rosas y toque final a cáscara de almendra.

En boca se presenta pleno, con buena cremosidad y persistencia, dejando un intenso y rico recuerdo final.

Maridaje: Pescado, arroces y pastas, quesos, jamones- embutidos y postres.

Grado alcohólico: 13%vol.

Temperatura de Servicio: 9- 11ºC

Elaboración: La primera fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14-16ºC durante 10-12 días. La segunda fermentación se realiza en botella.

Cata: Nariz compleja, con mezclas de aromas de frutas cítricas verdes, fruta de árbol, manzana, ligeros aromas tostados y frutos secos, almendra verde y notas de pastelería.

En boca, muy seco al paladar, suave y agradable sensación carbónica, con buen equilibrio acidez-cuerpo. Fresco, franco y rico en sabores. Notas cítricas.

Maridaje: Pescados azúles, marmitako y quesos curados.

Grado alcohólico: 12%Vol.

Temperatura de servicio: 6-7ºC.

Variedad: 100% Syrah.

Elaboración: Maceración selectiva para extraer buen color y estructura con buena suavidad.

Cata: Color rojo violáceo intenso, limpio y transparente.

Nariz intensa donde la fruta roja y las sensaciones frescas forman un conjunto expresivo y sugerente. La uva es la protagonista.

En boca es amplio, fresco y sabroso con sensaciones táctiles que le dan volumen y persistencia.

Vino joven, fresco, divertido y al mismo tiempo serio y fácil de beber.

Grado alcohólico: 13% Vol.

Temperatura de servicio: 15-16ºC.

Maridaje: perfecto para aperitivos y entrantes.

Variedad: Garnacha Gris.

El vino elaborado con la variedad Garnacha Gris es el denominado “Vino de naranja”. La fermentación alcohólica se produjo de forma natural en ánforas con conchas. Al vino no se le ha añadido nada parecido a los sulfitos, ni se le ha quitado nada durante su elaboración. La frescura y elegancia del vino es encantadora, nítida y variada y el vino estructurado es equilibrado, mineral y puro.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de hollejos durante 30 días con dos remontados diarios.

Crianza: Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en roble americano y 30% en roble francés, con barricas de 1 a 3 años.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Cata: Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Burbuja de tamaño medio con desprendimiento vertical y regular.

Intensidad aromática media, fragancias frutales, cítricas y florales; matices de la crianza en los que se aprecian las trazas de las levaduras y sutiles notas de levadura fresca.

En boca tiene una cierta intensidad, se perciben notas críticas persistentes hasta el final, entre un buen carbónico y equilibrada acidez.

Maridaje: fritos y tempuras, canapés, embutidos ibéricos, quesos de media curación, tapas y pinchos, risotos y pasta en general.

Grado alcohólico: 12% Vol.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Variedad: 100% Merlot

Elaboración: Ligera maceración y prensado selectivo. Fermentación lenta hasta que se para por exceso de alcohol propio

Crianza: se prolonga hasta dos años en fudres de robles francés de 1500 litros

Cata: Color granate intenso, cerrado y sin transparencia. Espeso. En nariz es intenso, dulzón, floral y con ciertas notas cetónicas. En boca es corpulento, graso y con suave sabor dulce. Ciertas sensaciones tánicas, buen paso y largura

Grado alcohólico: 15% Vol.

Temperatura de servicio: 18-20ºC.

Consumo: Debido a esas sensaciones dulzonas y al mismo tiempo potente estructura es buen complemento para alimentos grasos en aperitivos (patés, quesos, ...) y también con postres a base de tablas de quesos y chocolates. En la merienda con pastas en una tentación

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Viura.

Crianza: 4 meses de crianza sobre lias, 75% en roble francés y 25% en roble americano.

Elaboración: Maceración carbónica, fermentando las uvas junto con el raspón.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 13ºC

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: Fermentación alcohólica en tinas de roble, fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza de 24 meses. Reposo de 18 meses en bodega tras su embotellado.

Elaboración: Vendimia en cajas de 11kg . Selección de uvas en doble mesa: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14,5º.

Temperatura de Servicio: 14º - 16ºC

Variedad: 100% Bobal.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 12ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Crianza: En barricas bordelesas de roble francés de 225 litros durante 3 meses.

Grado alcohólico: 14ºC.