1 botella rayuelo 0,75l.
1 botella altolandon 0,75l.
1 botella altolandon malbec 0.75l
1 botella rosalia 0,75l.
1 botella cf altolandon 0,75l.
1 botella de irrepetible 0,75l.
1 flor de allozo 0,75l.
1 Allozo reserva 0,75l.
1 Allozo gran reserva 0,75l.
1 Allozo pintado 0,75l.
1 Luna de allozo 0,75l.
1 Allozo blanco verdejo 0,75l.
2 botellas Luis Cañas crianza 0,75l.
2 botellas Pierola crianza 0,75l.
2 botellas FyA tempranillo 8m 0,75 l.
2 botellas Vitium reserva 0,75l.
2 botellas Vin de labraz 0,75l.
2 botellas FyA bs blanco 0,75l.
2 botellas protos crianza 0,75l.
1 botella protos 27 0,75l.
2 botellas traslascuestas roble 0,75l.
1 botella traslascuestas crianza 0,75l.
2 Protos verdejo 0,75l.
1 Protos verdejo fermentado barrica 0,75l.
1 Cyatho verdejo 0,75l.
1 Pierola blanco fermentado barrica 0,75l.
1 bot. Pierola blanco tempranillo 0,75l.
Producto elaborado con leche de vaca 85%, cabra 8%min y oveja 7%min sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Las piezas pueden sufrir tratamientos superficiales con parafinas de color: marrón o negro. O bien comercializarse el queso sin ningún tratamiento externo (natural).
Peso: 3kg. aprox.
Peso de maduración: mínimo 35 días
Este vino es un homenaje a los fundadores de Protos.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés en donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.
Temperatura de servicio: 17º-18º.
Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Graciano.
Crianza: 18 meses en barrica. 60% roble francés, 40% roble americano.
Edad de la barrica: 2 años.
Elaboración: Racimos seleccionados en mesa y despalillado.
Grado alcohólico: 14,5º.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual en cestas de 10kg. Las uvas son seleccionadas y despalilladas y pasan varios días de maceración en frío hasta que tiene lugar la fermentación. Para la fermentación se pasan las uvas en tanques de acero inoxidable y son las propias levaduras las que se encargan de realizar el proceso de manera natural. Se realizan suaves remontados diarios durante la fermentación.
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés, ubicadas en cuevas subterráneas con humedad y temperatura controlada.
Grado alcohólico: 15º.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Viñedos de al menos 35 años de edad. La fermentación de uva despalillada se realiza a temperatura controlada durante aprox. 20 días en depósitos de acero inoxidable.
Crianza: Durante un mínimo de 6 meses en tinajas de barro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aomática de la variedad. Además se consigue realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo.
Posteriormente, el vino permanece un mínimo de 12 meses en barricas de roble. Los 6 primero meses, en barrica de roble americano y los 6 siguientes en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 13,5º.
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Uva seleccionada de viñedos de más de 25 años de edad. La fermentación de la uva despalillada se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración de hollejos durante aproximadamente 20 días y remontados diarios.
Crianza: Se realiza durante un mínimo de 6 meses en tinajas de baro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aromática de la variedad, además de conseguir realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo.
Grado alcohólico: 13º.
Temperatura de servicio: 14-16ºC
Variedad: 100% Tempranillo.
Viñedo de más de 80 años, situado en zonas altas y suelos pobres.
Crianza: Fermentación alcohólica en tina de roble francés de 7000kg. Fermentación maloláctica en barricas nuevas. Crianza de 27 meses en barrica nueva de roble francés.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg con perforaciones laterales para que se ventile la uva. Enfriado de la uva en cámara frigorífica a 5º para macerar en frío, evitando comienzos de fermentación y daños en la uva. Paso por doble mesa de selección: primero racimos manualmente y posteriormente granos.
Grado alcohólico: 14,5º
Temperatura de Servicio: 16ºC.
Producción limitada a 6000 botellas aproximadamente al año.
Variedad: 100% Tempranillo.
Viñedo: Viñas plantadas entre 1941 y1947. Suelos franco arenoso, laderas y terrazas con ligera orientación Este.
Crianza: Fermentación alcohólica en tina de roble francés de 7000 litros efectuando suaves remontados para extraer los matices más sutiles de la viña. Posterior crianza de 18 meses en barrica de roble francés de segundo año (225l. y 500l.).
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg . Maceración prefermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta en el vino. Paso por doble mesa de selección: racimos y granos.
Grado alcohólico: 14º
Temperatura de Servicio: 14- 16ºC.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Merlot
Crianza: Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica en barrica y posterior crianza de 14 meses en barricas de roble francés y americano, haciendose un uso combinado de barricas nuevas y de segundo año.
Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg . Maceración pre- fermentada en cámara frigorífica (5º) para potenciar la expresión de la fruta en el vino. Paso por doble mesa de selección: racimos y granos.
Grado alcohólico: 14,5º
Temperatura de Servicio: 14- 16ºC.
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Producción máxima de 3 racimos por cepa
Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés. sus viñas situadas en laderas y terrazas junto a una exhaustiva selección de las cepas que producen 3 o menos racimos de forma natural y granos pequeños cuyo peso no supere los 250g. son las claves de su personalidad.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Grado alcohólico: 14,5º.
