Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Uva seleccionada de viñedos de más de 25 años de edad. La fermentación de la uva despalillada se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración de hollejos durante aproximadamente 20 días y remontados diarios.
Crianza: Se realiza durante un mínimo de 6 meses en tinajas de baro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aromática de la variedad, además de conseguir realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo.
Grado alcohólico: 13º.
Temperatura de servicio: 14-16ºC
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Ficha técnica
Referencias específicas
D.O. RIBERA DEL DUERO
BODEGAS LA HORRA
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 14 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.
Cata: Color de capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo. En nariz es intenso y complejo con notras de bosque, hay sensaciones de especias y de tierra húmeda. En boca es voluminoso y pleno, tiene expresividad y complejidad en sus registros. El tanino es dulce. Hay potencia y elegancia al mismo tiempo y deja una impronta de frescura.
Maridaje: Con carnes de ternera, cordero o carne de caza (ciervo- venado)
Grado alcohólico: 14.5%Vol.
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Producción máxima de 3 racimos por cepa
Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés. sus viñas situadas en laderas y terrazas junto a una exhaustiva selección de las cepas que producen 3 o menos racimos de forma natural y granos pequeños cuyo peso no supere los 250g. son las claves de su personalidad.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Grado alcohólico: 14,5º.
Variedad: 100% Garnacha Blanca.
Elaboración y crianza: Vinificado en tinaja donde se mantiene durante 4 meses en contacto con sus lías. No se filtra ni se le añaden sulfitos.
Cata: Bonito color amarillo dorado, con ribete acerado y mucho brillo y limpieza. En nariz demuestra una gran intensidad desde su caía en copa, destacando la fruta carnosa tanto blanca como amarilla, con y sin hueso. Las hierbas aromáticas y las notas de sotobosque le dan un toque sabroso a los aromas que en ningún momento pierde frescura.
En boca sabores agridulces con toques golosos y chispa picante de las especias. Recuerdos mentolados, muy bien equilibrados con la untuosidad y cremosidad de los frutos secos.
Grado alcohólico: 13 % Vol
Variedad: 75% Viura, 25% Malvasía.
Elaboración: Vendimia manual,con largas maceraciones pre fermentativas en depósitos de acero inoxidable a bajas temperaturas.
Pasa más de 15 días de fermentación a temperatura controlada para una perfcta extracción de aromas. A continuación se realiza parada fermentativa de froma natural con frío.
Una vez terminado el proceso de elaboración, clarificamos y estabilizamos el vino de la manera más respetuosa. Por último, en ambiente inerte, se procede al embotellado.
Grado alcohólico: 13º.
Temperatura de servicio: 8- 10ºC.
Variedad: 100% uva Tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica. 33% en barricas nuevas de roble Francés, 34% en barricas Americanas y Francesas de un año y 33% en barricas Americanas y Francesas de dos años.
Temperatura de servicio: 15º-16º.
Maridaje: vegetales, carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.
Variedad: 95% Tempranillo, 5% Graciano.
Crianza: 18 meses en barrica. 60% roble francés, 40% roble americano.
Edad de la barrica: 2 años.
Elaboración: Racimos seleccionados en mesa y despalillado.
Grado alcohólico: 14,5º.
Variedad: 100% Albariño.
Cata: Presenta un color amarillo pálido, con reflejos verdosos.
En nariz se aprecian aromas frutales manzana, pera, albaricoque, toques cítricos muy característicos de la variedad.
En boca es suave, meloso, untuoso y estructurado, buen equilibrio y final apetitoso.
Maridaje: Mariscos, pescados, sushi, comidas asiáticas y arroces.
Grado alcohólico: 13% Vol.
Temperatura de servicio: 8-10ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 24 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 36 meses en botella.
Cata: Profundo color rojo cereza bien cubierto con ligeros ribetes teja, brillante y muy luminoso.
Aroma de gran intensidad y complejidad, con finos y elegantes recuerdos especiados que se ensamblan perfectamente con notas de una excelente crianza. Sobre un fondo mineral, aparecen recuerdos torrefactos y frutos negros de bosque de excelente intensidad.
En boca es muy equilibrado con un paso carnoso, profundo, maduro y amplio en matices aromáticos con un final poderoso con la finura y elegancia de un gran vino.
Maridaje: Carnes rojas, guisos, cordero, quesos manchegos, bacalao y cochinillo.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 16-18ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección.
Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.
Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 16 meses en barrica de roble francés 90% y roble americano 10%.
Temperatura de Servicio: 16-18ºC.
Variedad: Garnacha blanca, Chardonnay y Moscatél.
Mezcla las mejores variedades blancas, elaborado con sus pieles (Orange wine)
Es un vino natural, sin estabilización nin filtrado
Grado alcohólico: 13% Vol.
Temperatura de servicio: 6-8 ºC.
DO La Mancha
Variedad: 100% Tempranillo.
Envejecimiento: 6 meses en barrica de roble americano
Cata: Intenso y brillante color rubí cereza con tonalidades ocre.
Aroma muy definido que combina perfectamente la vainilla del roble con un fresco de la uva de procedencia, confiriendo los aromas de crianza fino e intenso con fondo espaciado que nos augura una gran evolución en botella.
En boca es aromático, fresco, con gran equilibrio. acidez, alcohol, con una elegante via retronasal, lo que confiere una gran personalidad e invita a una nueva degustación por el agradable recuerdo que deja en nuestros sentidos.
Grado alcohólico: 13.5% Vol. Seco.
Temperatura de servicio: 15-16ºC.
Variedad: 90% Tempranillo, 10% Graciano. Producción máxima de 3 racimos por cepa
Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés. sus viñas situadas en laderas y terrazas junto a una exhaustiva selección de las cepas que producen 3 o menos racimos de forma natural y granos pequeños cuyo peso no supere los 250g. son las claves de su personalidad.
Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y granos. Fermentación alcohólica en tinas de roble francés. Fermentación maloláctica en barrica nueva.
Grado alcohólico: 14,5º.
Variedad: 100% Bobal.
Cata: Color rojo rubí brillante.
En nariz le acompañan aromas de fruta negra, vainilla, tabaco y algo balsámico.
En boca entra bien, es redondo, de cuerpo medio, fresco y con taninos balanceados y un final alargado con toques de madera.
Maridaje: Pasta a la bolognesa, pizza margarita, risoto de setas, carnes de ave, cerdo en ligero adobo, quesos cremosos no muy maduros (gruyere, edam, masdaam)
Grado alcohólico: 13,5% Vol.
Variedad: 100% Garnacha. Mosto parcialmente fermentado ecológico.
Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo de maduración, tratadas con termovinificación, sometiendo la pasta de la uva a un rápido calentamiento con temperaturas de pasterización y un inmediato enfriamiento.
El resultado es un mosto con un ideal color rosado. La fermentación se llevó a cabo completamente sin sus hollejos y en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.
Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).
Grado alcohólico: 7,5º.
Temperatura de servicio: 5ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 18 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 18 meses en botella.
Cata: Atractivo color rojo rubí con tonos apicotados de buena intensidad, muy limpio con un bonito ribete con matices de tabaco.
Aroma de fruta negra bien madura, de buena intensidad arropados por tonos de cueros, especiados sobre ecos de cedro y cacao, síntomas de buena crianza.
En boca se presenta muy poderoso, equilibrado, con buena acidez y con tanino noble, sabroso y lleno en su paso por boca. Amplio y redondo en un largo postgusto.
Maridaje: Carnes rojas, carne de caza, cordero, queso manchego y caldereta.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.