Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual en cestas de 10kg. Las uvas pasan dos mesas de selección. 4-5 días de maceración prefermentiva y la fermentación se realiza en tanques de acero inoxidable con temperatura controlada y levaduras naturales autóctonas. Se realizan dos remontados diarios durante el proceso.

Crianza: 9 meses en barrica de roble francés y americano de segundo y tercer uso.

Grado alcohólico: 14,5º.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Variedad: 60% Tardana, 40% Suavignon Blanc.

->Suavignon Blanc

   Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 10ºC. Fermentación en depósitos de        

   acero inoxidable con temperatura controlada.

  Crianza sobre sus lías.

->Tardana

   Vendimia manual en cajas de 20 kg. Fermentación en barricas nuevas de roble francés.

   Crianza sobre sus lías en las propias barricas

Grado alcohólico: 13ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de hollejos durante 30 días con dos remontados diarios.

Crianza: Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en roble americano y 30% en roble francés, con barricas de 1 a 3 años.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: A partir de una esmerada selección de uvas de viñedos procedentres entre 85 y 105 años, se procede a la fermentación de la uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 30ºC.

Maceración de hollejos durante 30 días, con dos remontados diarios.

Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble americano (50%) y roble francés (50%), con trasiegos semestrales. Posteriormente pasa a botella, donde va adquiriendo la finura y elegancia deseada.

Temperatura de Servicio: 16- 18ºC.

Este vino es un homenaje a los fundadores de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés en donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º.

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Un vino ecológico y vegano, elaborado con mínima intervención que muestra su entorno, su paisaje y Cuenca con sus rincones.

Ensamblaje de bobal y syrah, con crianza mixta tinaja + barrica

Variedad: 50% Petit Manseng, 50% Garnacha Blanca.

Elaboración: La uva se vendimia a finales de enero para que la temperatura sea como máximo -8ºC. La uva congelada se prensa en el mismo viñedo y ya prensada se lleva a la bodega donde fermenta con su propia levadura.

Grado alcohólico: 12,5º

Variedad: 80% Bobal, 20% Syrah.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 12ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Crianza: En barricas bordelesas de roble francés de 225 litros durante 12 meses.

Grado alcohólico: 14.5ºC.

Variedad: 100% Garnacha. Mosto parcialmente fermentado ecológico.

Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo de maduración, tratadas con termovinificación, sometiendo la pasta de la uva a un rápido calentamiento con temperaturas de pasterización y un inmediato enfriamiento.

El resultado es un mosto con un ideal color rosado. La fermentación se llevó a cabo completamente sin sus hollejos y en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.

Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).

Grado alcohólico: 7,5º.

Temperatura de servicio: 5ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, pasa largas maceraciones pre - fermentativa para la extracción intensa de color y aromas.

Crianza: Después de la fermentación maloláctica permanece 8 meses, como mínimo, en barricas nuevas de roble francés de gran volumen, para preservar todo su aroma frutal.

Grado alcohólico: 13º.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Variedad: 100% Suavignon Blanc

Elaboración: Prensado directo de las uvas vendimiadas a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura de mostos perfectamente limpios en depósitos inox. antes de entrar en la barrica para desarrollar la parte final de este proceso.

Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano donde ha realizado la fermentación y ha madurado sobre sus lías.

Cata: Color amarillo con irisaciones doradas y reflejos verdes. Nariz intensa, con equilibradas notas de flores blancas, anisadas, frutos tropicales y miel. En boca es contundente, fresco y divertido.

Vino serio, complejo y poderoso.

Grado alcohólico: 13.5% Vol.

Temperatura de servicio: 10-12ºC.

Maridaje: arroces elaborados, pescados salseados y sabrosos., imprescindible con carnes suaves.

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Graciano.

Crianza: 24 meses en barricas nuevas. 70% roble francés, 30% roble americano.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y uvas. Fermentación maloláctica en barrica nueva.

Grado alcohólico: 14º.

Variedad: 50% Syrah y 50% Tempranillo

Elaboración: Larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura.

Crianza: 36 meses en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad.

Cata: Color rojo granate oscuro, muy cubierto y brillante. Nariz de intensidad alta con notas de fruta negra y sensaciones frescas asociadas con pimentón y notas balsámicas. En boca es amplio, graso y fresco. Continuidad de la nariz que se destacan las frutas negras, chocolate, caramelo y el recuerdo de páprika.

Grado alcohólico: 14% Vol.

Temperatura de servicio: 17-18ºC.

Maridaje: Vino fácil de beber para armonizar con todo, aunque con las carnes suaves y salteadas va perfecto.

Variedades: Airén y Moscatel.

Cata: Color amarillo pajito brillante. Burbujas persistentes y finas que aportan sensaciones de frescor.

En nariz es muy afrutado, con aromas que recuerdan a melocoton y frutas tropicales como el Litchi.

En boca tiene un dulzor muy agradable con notas de albaricoques secos. Tiene un final afrutado muy agradable.

Grado alcohólico: 7%Vol.

Temperatura de servicio: 4-6ºC.

Variedades: Zurieles, Verdejo Serrano, Bastardo Blanco, Folgasao, Hebén, Chardonnay, Cayatana, Doña Blanca, Beha, Alarije, Montúa y Colombard.

Elaboración y vendimia: Recogida en pequeñas cajas. Selección en viñedo. Prensado y fermentación a baja temperatura

Cata: Vino frutal de vivos e intensos tonos amarillo- verdosos con destellos dorados brillantes. Destacan aromas varietales, de frutas como melocotón y la piña, flores blancas con matices a rosas y toque final a cáscara de almendra.

En boca se presenta pleno, con buena cremosidad y persistencia, dejando un intenso y rico recuerdo final.

Maridaje: Pescado, arroces y pastas, quesos, jamones- embutidos y postres.

Grado alcohólico: 13%vol.

Temperatura de Servicio: 9- 11ºC

D.O. RIOJA

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 89% Tempranillo, 7% Garnacha y 4% Graciano.

Crianza: 14 meses en barricas francesa (40% nueva y 60% segundo uso) y 30 meses en botella antes de salir al mercado.

Cata: Color de capa media con fondo y ribete rojo. En nariz es intenso, de fruta roja muy fresca, hay delicadeza y equilibrio, la sensación va creciendo a medida que se airea. En boca es de volumen medio, el tanino está pulido y el tacto es muy agradable; es largo, fresco y aparecen detalles florales entre las notas especiadas.

Maridaje: Gracias a su versatilidad, marida a la perfección con pescado, carne asada o guisos.

Grado alcohólico: 14%Vol.