Cata: Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Burbuja de tamaño medio con desprendimiento vertical y regular.

Intensidad aromática media, fragancias frutales, cítricas y florales; matices de la crianza en los que se aprecian las trazas de las levaduras y sutiles notas de levadura fresca.

En boca tiene una cierta intensidad, se perciben notas críticas persistentes hasta el final, entre un buen carbónico y equilibrada acidez.

Maridaje: fritos y tempuras, canapés, embutidos ibéricos, quesos de media curación, tapas y pinchos, risotos y pasta en general.

Grado alcohólico: 12% Vol.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Producción limitada a 6000 botellas aproximadamente al año.

Variedad: 100% Tempranillo.

Viñedo: Viñas plantadas entre 1941 y1947. Suelos franco arenoso, laderas y terrazas con ligera orientación Este.

Crianza: Fermentación alcohólica en tina de roble francés de 7000 litros efectuando suaves remontados para extraer los matices más sutiles de la viña. Posterior crianza de 18 meses en barrica de roble francés de segundo año (225l. y 500l.).

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg . Maceración prefermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta en el vino. Paso por doble mesa de selección: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14º

Temperatura de Servicio: 14- 16ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Viñedos de al menos 35 años de edad. La fermentación de uva despalillada se realiza a temperatura controlada durante aprox. 20 días en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: Durante un mínimo de 6 meses en tinajas de barro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aomática de la variedad. Además se consigue realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo.

Posteriormente, el vino permanece un mínimo de 12 meses en barricas de roble. Los 6 primero meses, en barrica de roble americano y los 6 siguientes en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 13,5º.

Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Variedad: 50% Syrah y 50% Tempranillo

Elaboración: Larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura.

Crianza: 36 meses en barricas de roble francés de 300 litros de capacidad.

Cata: Color rojo granate oscuro, muy cubierto y brillante. Nariz de intensidad alta con notas de fruta negra y sensaciones frescas asociadas con pimentón y notas balsámicas. En boca es amplio, graso y fresco. Continuidad de la nariz que se destacan las frutas negras, chocolate, caramelo y el recuerdo de páprika.

Grado alcohólico: 14% Vol.

Temperatura de servicio: 17-18ºC.

Maridaje: Vino fácil de beber para armonizar con todo, aunque con las carnes suaves y salteadas va perfecto.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.

Cata: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante con reflejos de media evolución que apuntan a tejas.

Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante y perfumado fondo de especias y frutas negras maduras bien conjuntadas con recuerdos balsámicos.

En boca es vivo, con una magnífica acidez muy bien integrada y un paso denso, lleno, sedoso, bien untuoso y un final muy amplio.

Un vino profundo en sabores, bien estructurado con un largo camino en la vía retronasal.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de hollejos durante 30 días con dos remontados diarios.

Crianza: Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en roble americano y 30% en roble francés, con barricas de 1 a 3 años.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: Tempranillo, Syrah.

Elaboración: Vendimia manual conjunta de las 2 variedades entre los días 2-5 de Septiembre, días raiz y en fase lunar descendente para que los frutos extraigan un carácter más mineral en su elaboración, que se realiza a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable que se redondea tras un final de fermentación en barricas de roble americano.

Cata: Color rojo cereza de capa alta, con magníficos ribetes fucsia que denota juventud.

En nariz, fino complejo con aromas de juventud de fruta negra bien madura (moras, arándanos...), notas balsámicas y toque sutil roble americano.

En boca es vivo, fresco, afrutado. Vino concentrado, con amable final, persistente y muy equilibrado.

Maridaje: Risotto, carnes a la brasa y gazpacho manchego.

Grado alcohólico: 14º

Variedad: 100% Garnacha Blanca.

Elaboración y crianza: Vinificado en tinaja donde se mantiene durante 4 meses en contacto con sus lías. No se filtra ni se le añaden sulfitos.

Cata: Bonito color amarillo dorado, con ribete acerado y mucho brillo y limpieza. En nariz demuestra una gran intensidad desde su caía en copa, destacando la fruta carnosa tanto blanca como amarilla, con y sin hueso. Las hierbas aromáticas y las notas de sotobosque le dan un toque sabroso a los aromas que en ningún momento pierde frescura.

En boca sabores agridulces con toques golosos y chispa picante de las especias. Recuerdos mentolados, muy bien equilibrados con la untuosidad y cremosidad de los frutos secos.

Grado alcohólico: 13 % Vol

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección.

Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 16 meses en barrica de roble francés 90% y roble americano 10%.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Verdejo.

Temperatura de servicio: 6º-7º.

Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arrices con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azúles.

Variedad: 100% Garnacha centenaria.

Elaboración: La fermentación se lleva a cabo en barricas de 500 litros de roble francés.

Crianza: 8 meses en barrica de roble francés y ánfora.

Grado alcohólico: 13,5ºC.

Temperatura de servicio: 16ºC.

Variedad: 100% Bobal.

Cata: Color rojo rubí brillante.

En nariz le acompañan aromas de fruta negra, vainilla, tabaco y algo balsámico.

En boca entra bien, es redondo, de cuerpo medio, fresco y con taninos balanceados y un final alargado con toques de madera.

Maridaje: Pasta a la bolognesa, pizza margarita, risoto de setas, carnes de ave, cerdo en ligero adobo, quesos cremosos no muy maduros (gruyere, edam, masdaam)

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Viura.

Crianza: 4 meses de crianza sobre lias, 75% en roble francés y 25% en roble americano.

Elaboración: Maceración carbónica, fermentando las uvas junto con el raspón.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 13ºC

Variedad: 100% Bobal.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 12ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Crianza: En barricas bordelesas de roble francés de 225 litros durante 3 meses.

Grado alcohólico: 14ºC.

Variedad: 85% Tempranillo, 15% Garnacha.

Crianza: 12 meses en barricas. 50% nueva roble americano, 50% barricas de segundo año de roble francés.

Elaboración: Doble mesa de selección.

Grado alcohólico: 14º.