Variedad: 100% Malbec.
Elaboración: Maceración en frío 2 semanas a una temperatura controlada en todo momento. La fermentación alcohólica se elabora en depósitos de 6000 litros y después se realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble francés
Crianza: 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5ºC.
Temperatura de servicio: 15ºC.
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Vino Ecológico.
Ficha técnica
Referencias específicas
1 botella rayuelo 0,75l.
1 botella altolandon 0,75l.
1 botella altolandon malbec 0.75l
1 botella rosalia 0,75l.
1 botella cf altolandon 0,75l.
1 botella de irrepetible 0,75l.
1 flor de allozo 0,75l.
1 Allozo reserva 0,75l.
1 Allozo gran reserva 0,75l.
1 Allozo pintado 0,75l.
1 Luna de allozo 0,75l.
1 Allozo blanco verdejo 0,75l.
Variedad: 100% uva Tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica. 33% en barricas nuevas de roble Francés, 34% en barricas Americanas y Francesas de un año y 33% en barricas Americanas y Francesas de dos años.
Temperatura de servicio: 15º-16º.
Maridaje: vegetales, carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.
Variedad: Syrah, Garnacha y Cab Franc.
Elaboración: Vendimia manual, en viñas de entre 70-100 años. Ecológico.
Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de 300l. de manera natural y expontánea. 12 meses en barrica de roble francés.
Grado alcohólico: 14,5ºC.
Temperatura de servicio: 15-16ºC.
Variedad: 85% Tempranillo, 15% Garnacha.
Crianza: 12 meses en barricas. 50% nueva roble americano, 50% barricas de segundo año de roble francés.
Elaboración: Doble mesa de selección.
Grado alcohólico: 14º.
Variedad: 100% Tempranillo.
Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.
Cata: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante con reflejos de media evolución que apuntan a tejas.
Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante y perfumado fondo de especias y frutas negras maduras bien conjuntadas con recuerdos balsámicos.
En boca es vivo, con una magnífica acidez muy bien integrada y un paso denso, lleno, sedoso, bien untuoso y un final muy amplio.
Un vino profundo en sabores, bien estructurado con un largo camino en la vía retronasal.
Grado alcohólico: 14º.
Temperatura de servicio: 15-17ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual y posterior doble selección en mesa de racimos y grano. Tras suave estrujado las uvas, éstas irán a unas tinas de roble francés y después de macerarlo en frío durante 6 días, arrancará la fermentación, que durará aproximadamente 14 días hasta agotar azúcares, después macerará otros 15 días para conseguir estructura y grasa que envuelvan todos los matices extraidos en la fermentación.
Crianza: En barricas de roble francés de 225 y 500l. se hará la fermentación maloláctica con sus propias lías para conseguir más volumen. En esas mismas barricas se hará la crianza durante 30 meses
Temperatura de Servicio: 16-18ºC.
Variedad: 75% Tempranillo, Syrah y Merlot.
Temperatura de servicio: 8º-9º.
Maridaje: Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), currys, carnes blancas y quesos suaves.
Variedad: 100% Verdejo.
Elaboración: Fermentaciíon usando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.
Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 6 meses en botella.
Cata: Color amarillo pajizo con ribetes verdosos.
Aromas a hierba seca y caramelo tostado, sobre un agradable fondo de fruta blanca de hueso, como melocotón o albaricoque y cítricos.
Fresco, ligero, envolvente, con un paso donde se denota la acidez, apreciando el sutil carácter de la variedad de procedencia que le confiere gran personalidad con un final ligeramente amargo que da estructura y longevidad.
Grado alcohólico: 12º.
Temperatura de servicio: 6-8ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual. Fermentación de uva despalillada en depósitos de acero inoxidable con refrigeración incorporada por medio de camisas exteriores para mantener temperaturas no superiores a 28ºC. Maceración de hollejos durante 30 días con dos remontados diarios.
Crianza: Después de la fermentación maloláctica realizada en los depósitos de acero inoxidable permanece 18 meses con trasiegos semestrales, el 70% en roble americano y 30% en roble francés, con barricas de 1 a 3 años.
Temperatura de Servicio: 16-18ºC.
Variedad: 100% Tempranillo.
Elaboración: Vendimia manual en cestas de 10kg. Las uvas son seleccionadas y despalilladas y pasan varios días de maceración en frío hasta que tiene lugar la fermentación. Para la fermentación se pasan las uvas en tanques de acero inoxidable y son las propias levaduras las que se encargan de realizar el proceso de manera natural. Se realizan suaves remontados diarios durante la fermentación.
Crianza: 12-14 meses en barrica de roble francés, ubicadas en cuevas subterráneas con humedad y temperatura controlada.
Grado alcohólico: 15º.