Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barricas Americanas y Francesas. 50% en barricas nuevas de roble Francés, 30% en barricas Francesas de un año, 20% en barricas Americanas de un año y 24 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º.

Maridaje: Carnes rojas, platos con trufa, carnes y pescados ahumados, platos con salsas cremosas y quesos curados.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección para evitar que entren racimos que no son acordes a la calidad del producto.

Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 6 meses en barrica de roble francés y americano.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Producción limitada a 6000 botellas aproximadamente al año.

Variedad: 100% Tempranillo.

Viñedo: Viñas plantadas entre 1941 y1947. Suelos franco arenoso, laderas y terrazas con ligera orientación Este.

Crianza: Fermentación alcohólica en tina de roble francés de 7000 litros efectuando suaves remontados para extraer los matices más sutiles de la viña. Posterior crianza de 18 meses en barrica de roble francés de segundo año (225l. y 500l.).

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg . Maceración prefermentativa en cámara frigorífica para potenciar la expresión de la fruta en el vino. Paso por doble mesa de selección: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14º

Temperatura de Servicio: 14- 16ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: Fermentación alcohólica en tinas de roble, fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza de 24 meses. Reposo de 18 meses en bodega tras su embotellado.

Elaboración: Vendimia en cajas de 11kg . Selección de uvas en doble mesa: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14,5º.

Temperatura de Servicio: 14º - 16ºC

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual y posterior doble selección en mesa de racimos y grano. Tras suave estrujado las uvas, éstas irán a unas tinas de roble francés y después de macerarlo en frío durante 6 días, arrancará la fermentación, que durará aproximadamente 14 días hasta agotar azúcares, después macerará otros 15 días para conseguir estructura y grasa que envuelvan todos los matices extraidos en la fermentación.

Crianza: En barricas de roble francés de 225 y 500l. se hará la fermentación maloláctica con sus propias lías para conseguir más volumen. En esas mismas barricas se hará la crianza durante 30 meses

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Verdejo.

Temperatura de servicio: 6º-7º.

Maridaje: Pescados blancos, atún, sushi, arrices con mariscos, paella, pasta, comida asiática, pollo, quesos frescos o azúles.

Este vino es un homenaje a los fundadores de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés en donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º.

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Un vino maravilloso, fácil de beber, con buena presencia frutal tanto a nivel olfativo como gustativo.

Variedad: 100% Tempranillo

Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). 36 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Prémora refleja la finura, la elegancia y la complejidad de un paraje excepcional.

Su nombre nace de la intensa presencia de notas a moras maduras en la fase olfativa de cata.

Un vino equilibrado con toques aterciopelados y carnosos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 8 meses en barrica de roble nuevas.

Cata: Color rojo picota brillante e intenso. En nariz aroma muy complejo donde predomina la mora madura, con suaves recuerdos de aromas de frutos negros del bosque y cerezas maduras, violeta y aromas minerales a caliza.

Se muestra aterciopelado y carnoso, con un buen equilibrio entre el cuerpo, estructura alcohólica y acidez.

Grado alcohólico: 14.5% Vol

Un vino maravilloso, fácil de beber, con buena presencia frutal tanto a nivel olfativo como gustativo.

Variedad: 100% Tempranillo

Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). 36 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

D.O. RIBERA DEL DUERO

Vino más exclusivo de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francesas. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 16º- 17º.

Maridaje: Cerdo asado, carnes rojas, chorizos, foie, quesos maduros.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Fermentación y maderación en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26ºC.

Crianza: 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Cata: Color rojo rubí con matices púrpura. Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados, con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces. En boca bien estructurado. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.

Maridaje: Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros y quesos jóvenes.ç

Grado alcohólico: 14.5% Vol.

Temperatura de servicio: 15-16ºC.

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color muy intenso con fondo picota oscuro y ribete rojo oscuro. En nariz muy intenso, lleno de fruta, moras, ciruelas y bayas negras. Enormemente expresivo con la madera perfectamente integrada. En boca es voluminoso fresco y muy rico. Con una fruta magnífica. Tanino fino pero presente.

Maridaje: Excelente con platos de carne.

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 14 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color de capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo. En nariz es intenso y complejo con notras de bosque, hay sensaciones de especias y de tierra húmeda. En boca es  voluminoso y pleno, tiene expresividad y complejidad en sus registros. El tanino es dulce. Hay potencia y elegancia al mismo tiempo y deja una impronta de frescura.

Maridaje: Con carnes de ternera, cordero o carne de caza (ciervo- venado)

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección.

Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 16 meses en barrica de roble francés 90% y roble americano 10%.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Tinta del pais

Viñedo: Más de 50 años de edad. Ubicados en diferentes altitudes, microclimas y suelos de la provincia de Burgos

Crianza: Vendimia Manual.

- Fermentación Maloláctica y posterior crianza de 16 meses en Barricas de Roble Francés

- El vino pasa 8 meses más en tinas de Roble Francés de 12500 litros

- Toque final en Huevos de Hormigón

Notas:

- Color rojo picota. Vino Elegante, complejo y Sugerente.

- Aromas de fruta negra y roja. Complejidad aromática con notas sutiles de vainilla, coco, especias, cedro y finos tostados.

- Aterciopelado y sabroso en boca, conserva frescura y a su vez el volumen de la fruta aportando una textura sedosa