Vino más exclusivo de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francesas. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 16º- 17º.

Maridaje: Cerdo asado, carnes rojas, chorizos, foie, quesos maduros.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual y posterior doble selección en mesa de racimos y grano. Tras suave estrujado las uvas, éstas irán a unas tinas de roble francés y después de macerarlo en frío durante 6 días, arrancará la fermentación, que durará aproximadamente 14 días hasta agotar azúcares, después macerará otros 15 días para conseguir estructura y grasa que envuelvan todos los matices extraidos en la fermentación.

Crianza: En barricas de roble francés de 225 y 500l. se hará la fermentación maloláctica con sus propias lías para conseguir más volumen. En esas mismas barricas se hará la crianza durante 30 meses

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Prémora refleja la finura, la elegancia y la complejidad de un paraje excepcional.

Su nombre nace de la intensa presencia de notas a moras maduras en la fase olfativa de cata.

Un vino equilibrado con toques aterciopelados y carnosos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 8 meses en barrica de roble nuevas.

Cata: Color rojo picota brillante e intenso. En nariz aroma muy complejo donde predomina la mora madura, con suaves recuerdos de aromas de frutos negros del bosque y cerezas maduras, violeta y aromas minerales a caliza.

Se muestra aterciopelado y carnoso, con un buen equilibrio entre el cuerpo, estructura alcohólica y acidez.

Grado alcohólico: 14.5% Vol

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 14 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color de capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo. En nariz es intenso y complejo con notras de bosque, hay sensaciones de especias y de tierra húmeda. En boca es  voluminoso y pleno, tiene expresividad y complejidad en sus registros. El tanino es dulce. Hay potencia y elegancia al mismo tiempo y deja una impronta de frescura.

Maridaje: Con carnes de ternera, cordero o carne de caza (ciervo- venado)

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

Variedad: 100% uva Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica. 33% en barricas nuevas de roble Francés, 34% en barricas Americanas y Francesas de un año y 33% en barricas Americanas y Francesas de dos años.

Temperatura de servicio: 15º-16º.

Maridaje: vegetales, carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.

Este vino es un homenaje a los fundadores de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés en donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º.

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Un vino maravilloso, fácil de beber, con buena presencia frutal tanto a nivel olfativo como gustativo.

Variedad: 100% Tempranillo

Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). 36 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Selección de las mejores uvas y después de un encubado de un día a baja temperatura se obtine un mosto robusto que puede aguantar los envites del oxígeno en su fermentación lenta y pausada en barricas nuevas de roble frances, con tostados pero profundos para que no sean dominantes pero aporten complejidad. En estas barricas fermentan 21 días hasta agotar los azúcares, será entonces cuando se bastonea cada dos días para poner en suspensión las lías para que den su esencia.

Crianza: A los 45 días, sin trasegar, se sacan las barricas a la calle con el fin que pasen el año nuevo al ras, con el frío y duro invierno de Castilla, para limpiarse y evitar que el oxígeno maderice en exceso.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de Servicio: 10-12ºC.

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color muy intenso con fondo picota oscuro y ribete rojo oscuro. En nariz muy intenso, lleno de fruta, moras, ciruelas y bayas negras. Enormemente expresivo con la madera perfectamente integrada. En boca es voluminoso fresco y muy rico. Con una fruta magnífica. Tanino fino pero presente.

Maridaje: Excelente con platos de carne.

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

Variedad: 85% Tempranillo, 15% Merlot.

Crianza: 10 meses en barrica 60% roble francés y 40% roble americano de edad media de 2 años. 6 meses en botella

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 11kg. Selección de uvas en doble mesa: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de Servicio: 14º - 16ºC

Variedad: 100% uva Tempranillo.

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano y 6 meses en botella.

Temperatura de servicio: 15º- 16º.

Maridaje: Arroz, pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semicurados.

Variedad: 100% uva Tempranillo.

Crianza: 6 meses en barrica de roble francés y americano y 6 meses en botella.

Temperatura de servicio: 15º- 16º.

Maridaje: Arroz, pasta, pollo y aves, ternera, setas, embutidos, carnes a la brasa, cordero, cerdo, quesos semicurados.

Un vino maravilloso, fácil de beber, con buena presencia frutal tanto a nivel olfativo como gustativo.

Variedad: 100% Tempranillo

Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés (80%) y americano (20%). 36 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: Fermentación alcohólica en tinas de roble, fermentación maloláctica en barricas de roble francés y posterior crianza de 24 meses. Reposo de 18 meses en bodega tras su embotellado.

Elaboración: Vendimia en cajas de 11kg . Selección de uvas en doble mesa: racimos y granos.

Grado alcohólico: 14,5º.

Temperatura de Servicio: 14º - 16ºC

Variedad: 70% Tempranillo, 15% Garnacha, Verdejo y Albillo.

Temperatura de servicio: 8º-9º

Maridaje: perfecto para combinar con comidas ligeras (ensaldas y gazpachos), platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas), excelente con atún, anchoas, langostinos, risoto y pasta.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Fermentación y maderación en pequeños depósitos de acero inoxidable a una temperatura en torno a los 26ºC.

Crianza: 9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

Cata: Color rojo rubí con matices púrpura. Delicados aromas de frutas negras bien ensamblados, con los tostados de la madera y con un toque de especias dulces. En boca bien estructurado. Vino sabroso, equilibrado, con taninos suaves muy agradables y con un final muy largo afrutado con toques tostados.

Maridaje: Asados, embutidos, vegetales en tempura, pavo, estofados ligeros y quesos jóvenes.ç

Grado alcohólico: 14.5% Vol.

Temperatura de servicio: 15-16ºC.