Variedad: 100% Suavignon Blanc.

Elaboración: Vendimia nocturna, con el frescor de la noche logramos conservar mejor las propiedades y los aromas de la variedad.

Fermenta lentamente durante 24 días a bajas temperaturas; poniendo en suspensión las lías, para conseguir mayor untuosidad y volumen.

Finalmente procedemos con la estabilización y filtrado del vino, para su posterior embotellado.

Color: Amarillo Pálido, Límpido y Brillante

Aroma: Notables Aromas a frutas Tropicales (Piña, Plátato,..), Flores Blancas y Matices Herbáceos, con Sutiles Recuerdos Cítricos.

Boca: Intenso y Amplio, con Intensos Matices de Frutas Tropicales, con Buena Acidez; con Final Refrescante y un Post Gusto Largo

Temperatura de Servicio: 8-10ºC.

Variedad: 100% Cabernet Franc

Elaboración:Vendimina manual, en cajas, a mediados de Octubre. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 6000l. hasta 27º. El vino fermenta con las levaduras autóctonas.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés (tostados ligeros) de 225-300l.

Grado alcohólico: 14ºC.

Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Variedad: 85% Viura, 15% Malvasía.

Crianza: 4 meses de crianza sobre lias, 75% en roble francés y 25% en roble americano.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección de racimos en mesa. Fermentación alcohólica en barricas nuevas.

Grado alcohólico: 13,5º.

Variedad: 95%Pedro Ximenez y 5% Verdejo. Mosto parcialmente fermentado ecológico.

Elaboración: Obtenido de cepas jóvenes y recogidas en su momento óptimo, buscando un equilibrio en sus aromas más frescos que supongan dinamismo.

La fermentación se lleva a cabo en depósitos isotermos a temperatura controlada de 16ºC, siendo frenada la fermentación con la más puntera tecnología de centrifugación y filtración.

Maridaje: Producto desenfadado con punto de dulzor y acídez, ideal para entrantes o tapas ligeras (queso fresco, pinchos,...) hasta platos típicos de verdura (pisto, gazpacho).

Grado alcohólico: 7,5º.

Temperatura de servicio: 5ºC.

Variedad: 100% Albariño.

DO Rías Baixas

Cata: Presenta un color pajizo brillante, fresco, afrutado y equilibrado.

Presenta en boca una entrada suave y ácida agradable, que da paso a una armonía de aromas de frutas.

Post-gusto largo, muy aromático y ligeramente amargo, característico de la variedad.

Maridaje: Mariscos, pescados, carnes blancas y arroces.

Grado alcohólico: 12,5% Vol.

Temperatura de servicio: 8-10ºC.

Variedad: Garnacha Gris.

El vino elaborado con la variedad Garnacha Gris es el denominado “Vino de naranja”. La fermentación alcohólica se produjo de forma natural en ánforas con conchas. Al vino no se le ha añadido nada parecido a los sulfitos, ni se le ha quitado nada durante su elaboración. La frescura y elegancia del vino es encantadora, nítida y variada y el vino estructurado es equilibrado, mineral y puro.

Este vino es un homenaje a los fundadores de Protos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés en donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

Temperatura de servicio: 17º-18º.

Maridaje: Carnes asadas, cordero, cerdo, ternera, guisos y estofados, piezas de caza mayor y quesos curados.

D.O. RIOJA

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 90% Tempranillo, 3% Garnacha y 7% Graciano.

Crianza: 14 meses en barricas francesa (40% nueva y 60% segundo uso) y 30 meses en botella antes de salir al mercado.

Cata: Color de capa media - alta y fondo de cereza picota. En nariz muy expresivo, con recuerdo de fruta roja bien madura. En boca, de volumen medio con gran sensación de fruta roja, aparecen, aparecen hierbas aromáticas y especias. La sensación final es muy agradable y armónica.

Maridaje: Marida a la perfección con pescado, carne asada o guiso.

Temperatura de servicio 16ºC

Grado alcohólico: 14%Vol.

Variedad: 100% Bobal.

Elaboración: Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 12ºC. Fermentación alcohólica y maloláctica en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada.

Crianza: En barricas bordelesas de roble francés de 225 litros durante 3 meses.

Grado alcohólico: 14ºC.

Variedad: 100% Moscatel de grano menudo.

Elaboración: Maceración en cubas de acero inoxidable durante 12 horas, después de una vendimia manual en viñedos de unos 25 años de suelos calizos y pedregosos.

Crianza El vino permanece con sus lias durante 7 meses con battonage periódicos dos veces por semana. Estabilización natural, reposa en depósitos durante los meses más fríos del año.

Grado alcohólico: 12,5º

Temperatura de servicio: 8ºC.

Maridaje: Carnes blancas, mariscos, pescados blancos y quesos curados.

Variedad: 100% Bobal.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de la fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad.

Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 14ºC.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Maridaje: Caza, carnes, aves, fiambres, legumbres, huevo y aperitivos.

Variedad: 50% Chardonnay, 50% Petil Manseng.

Elaboración: Maceración con sus pieles durante 12 horas. Prensado y fermentación espontánea en barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso. En la fermentación alcohólica no se usan levaduras comerciales, así las levaduras originales pueden desarrollarse y expresar en los vinos el máximo potencial.

Crianza: El vino está 4 meses en las mismas barricas. La estabilización es natural, el vino reposa durante los meses más fríos del año. Obteniendo así, un vino blanco intenso, de color casi dorado.

Grado alcohólico: 13,5º

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Maridaje: Pollo guisado, pasta con salsas, platos de pescado en salsa, carne de cerdo braseada, con setas o salsa.

Variedad: 100% Syrah.

Elaboración: Larga maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de segundo vino. Con trasiegos casa 6 meses.

Cata: Color rojo granate, limpio y transparente. Nariz intensa con perfecto equilibrio de las notas de maderas nobles con frutas negas y notas terrosas. En boca amplio, goloso y suave. Cuerpo equilibrado y untuoso. Largo y placentero

Grado alcohólico: 14% Vol.

Temperatura de servicio: 17-18ºC.

Maridaje: perfecto con carnes suaves y salteadas

Variedad: 100% Garnacha Blanca.

Elaboración y crianza: Vinificado en tinaja donde se mantiene durante 4 meses en contacto con sus lías. No se filtra ni se le añaden sulfitos.

Cata: Bonito color amarillo dorado, con ribete acerado y mucho brillo y limpieza. En nariz demuestra una gran intensidad desde su caía en copa, destacando la fruta carnosa tanto blanca como amarilla, con y sin hueso. Las hierbas aromáticas y las notas de sotobosque le dan un toque sabroso a los aromas que en ningún momento pierde frescura.

En boca sabores agridulces con toques golosos y chispa picante de las especias. Recuerdos mentolados, muy bien equilibrados con la untuosidad y cremosidad de los frutos secos.

Grado alcohólico: 13 % Vol

Variedad: Syrah, Garnacha y Cab Franc.

Elaboración: Vendimia manual, en viñas de entre 70-100 años. Ecológico.

Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de 300l. de manera natural y expontánea. 12 meses en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 14,5ºC.

Temperatura de servicio: 15-16ºC.

Variedad: 100% Viura.

Elaboración: Maceración pelicular en frío de la uva despalillada de 36 - 48 horas. El mosto procedente de una cuidadosa separación de los hollejos, fermenta con sus lías en barricas americanas nuevas, para permanecer en ellas durante unas semanas, consiguiendo una adecuada crianza.

Temperatura de Servicio: 12-13ºC.