Variedad: Garnacha blanca, Chardonnay y Moscatél.

Mezcla las mejores variedades blancas, elaborado con sus pieles (Orange wine)
Es un vino natural, sin estabilización nin filtrado

Grado alcohólico: 13% Vol.

Temperatura de servicio: 6-8 ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección para evitar que entren racimos que no son acordes a la calidad del producto.

Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 6 meses en barrica de roble francés y americano.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% uva Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica. 33% en barricas nuevas de roble Francés, 34% en barricas Americanas y Francesas de un año y 33% en barricas Americanas y Francesas de dos años.

Temperatura de servicio: 15º-16º.

Maridaje: vegetales, carnes asadas, carpaccio, fabada, chorizo, jamón ibérico, mariscos al ajillo.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y 6 meses en botella.

Cata: Profundo vestido rojo cereza oscuro, con buena capa, limpio y brillante con reflejos de media evolución que apuntan a tejas.

Aromas de crianza con predominio de madera nueva sobre un elegante y perfumado fondo de especias y frutas negras maduras bien conjuntadas con recuerdos balsámicos.

En boca es vivo, con una magnífica acidez muy bien integrada y un paso denso, lleno, sedoso, bien untuoso y un final muy amplio.

Un vino profundo en sabores, bien estructurado con un largo camino en la vía retronasal.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Variedad: 100% Bobal.

Cata: Color rojo rubí brillante.

En nariz le acompañan aromas de fruta negra, vainilla, tabaco y algo balsámico.

En boca entra bien, es redondo, de cuerpo medio, fresco y con taninos balanceados y un final alargado con toques de madera.

Maridaje: Pasta a la bolognesa, pizza margarita, risoto de setas, carnes de ave, cerdo en ligero adobo, quesos cremosos no muy maduros (gruyere, edam, masdaam)

Grado alcohólico: 13,5% Vol.

Variedad: 100% Syrah.

Elaboración: Maceración tradicional por remontado con eliminación de pepitas y temperatura contenida para extraer el máximo color y estructura para aguantar la crianza.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano. Crianza controlada sobre sus lias en los primeros meses.

Cata: Color rojo granate muy intenso con ligeras irisaciones violáceas, limpio y transparente.

Grado alcohólico: 13.5º.

Temperatura de servicio: 17-18ºC.

Maridaje: Vino moderno, expresivo y rico en sensaciones, que armonizará con la cocina de diseño y compleja.

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 14 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color de capa media alta con fondo rojo oscuro y ribete rojo. En nariz es intenso y complejo con notras de bosque, hay sensaciones de especias y de tierra húmeda. En boca es  voluminoso y pleno, tiene expresividad y complejidad en sus registros. El tanino es dulce. Hay potencia y elegancia al mismo tiempo y deja una impronta de frescura.

Maridaje: Con carnes de ternera, cordero o carne de caza (ciervo- venado)

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

Variedad: 70% Tempranillo, 15% Garnacha, Verdejo y Albillo.

Temperatura de servicio: 8º-9º

Maridaje: perfecto para combinar con comidas ligeras (ensaldas y gazpachos), platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas), excelente con atún, anchoas, langostinos, risoto y pasta.

Variedad: 100% Verdejo.

Elaboración: Vendimia nocturna que hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La fermentación es en un depósito de acero inoxidable a baja temperatura para conseguir la extracción de los aromas más frescos (16-18ºC), durante 19 días hasta agotar los azúcares.

Posteriormente y tras hacer un primer trasiego de lias gruesas, se mantendrá el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión dos veces por semana para extraer grasa que nos dé volumen.

Crianza: Terminado el proceso anterior se clarifica y estabiliza el vino de la manera más respetuosa para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte.

Temperatura de Servicio: 8-10ºC.

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Viura.

Crianza: 4 meses de crianza sobre lias, 75% en roble francés y 25% en roble americano.

Elaboración: Maceración carbónica, fermentando las uvas junto con el raspón.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 13ºC

Variedad: 100% Garnacha Blanca.

Elaboración y crianza: Vinificado en tinaja donde se mantiene durante 4 meses en contacto con sus lías. No se filtra ni se le añaden sulfitos.

Cata: Bonito color amarillo dorado, con ribete acerado y mucho brillo y limpieza. En nariz demuestra una gran intensidad desde su caía en copa, destacando la fruta carnosa tanto blanca como amarilla, con y sin hueso. Las hierbas aromáticas y las notas de sotobosque le dan un toque sabroso a los aromas que en ningún momento pierde frescura.

En boca sabores agridulces con toques golosos y chispa picante de las especias. Recuerdos mentolados, muy bien equilibrados con la untuosidad y cremosidad de los frutos secos.

Grado alcohólico: 13 % Vol

Variedad: 100% Bobal.

Elaboración: Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 6000 litros. Maceración de 2 semanas en frío antes de la fermentación. No se añaden levaduras, se conserva la levadura autóctona de cada variedad.

Crianza: 8 meses en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 14ºC.

Temperatura de servicio: 15ºC.

Maridaje: Caza, carnes, aves, fiambres, legumbres, huevo y aperitivos.

Variedad: Tempranillo, Garnacha, Viura y Malvasía Riojana.

Crianza: Fermentación maloláctica en barricas de roble 50% en barricade 500l. y 50% en barricas de 225l. y posterior crianza de 14 meses en botella.

Elaboración: Vendimia de forma manual en pequeñas cajas, 12 horas en cámara frigorífica para una correcta estabilización del color. Doble mesa de selección de racimos y granos.

Grado alcohólico: 15º.

Número de botellas elaboradas en 2017: 2922 de 0.75l.

Variedad: 75% Tempranillo, 20% Graciano y 5% Viura.

Crianza: 15 meses en barrica de 500l..

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y ramos. Fermentación alcohólica de las 3 variedades juntas en tina de madera de roble francés. Maloláctica en barrica de 500l. de 2º vino.

Grado alcohólico: 14,5º.

Variedad: 100% Graciano.

Crianza: 18 meses en barricas nuevas de roble francés.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y uvas. Fermentación maloláctica en barrica nueva.

Grado alcohólico: 14,5º.

Maridaje: Legumbres, carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, cordero asado y carne de buey.

Variedad: 85% Viura, 15% Malvasía.

Crianza: 4 meses de crianza sobre lias, 75% en roble francés y 25% en roble americano.

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección de racimos en mesa. Fermentación alcohólica en barricas nuevas.

Grado alcohólico: 13,5º.