Producto elaborado con leche de oveja sometida  a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Peso:3kg. aprox.

Periodo de maduración: 35 días

Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.

Maduración mínima de 3 meses.

Peso: 1.6 kg aprox.

Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Peso: 1,5kg. aprox.

Periodo de maduración: mínimo 105 días

Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.

Maduración mínima de 6 meses

Peso: 1.6kg aprox.

Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Peso: 3Kg. aprox.

Periodo de maduración: mínimo 105 días

Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.

Maduración mínima de 3 meses.

Peso: 2,8kg aprox.

Producto elaborado con leche de oveja sometida  a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Peso: 1Kg. aprox.

Periodo de maduración: 35 días

Queso curado artesano manchego denominación de origen elaborado con leche cruda de Oveja Manchega con una curación mínima de 6 meses.

Producto elaborado con leche de vaca 85%, cabra 8%min y oveja 7%min sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Las piezas pueden sufrir tratamientos superficiales con parafinas de color: marrón o negro. O bien comercializarse el queso sin ningún tratamiento externo (natural).

Peso: 3kg. aprox.

Peso de maduración: mínimo 35 días

Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.

Maduración mínima de 6 meses

Peso: 3,2kg aprox.

Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Peso: 1kg. aprox.

Periodo de maduración: Mínimo 7 días

Queso artesano elaborado con leche cruda de Oveja Manchega curado con manteca natural de cerdo con una maduración mínima de 6 meses. 

Queso fresco elaborado con leche de Oveja Manchega pasteurizada.

Queso semicurado artesano manchego denominación de origen elaborado con leche cruda de Oveja Manchega con una curación de 2 a 5 meses.

Peso: 3 Kg. aprox.

Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.

Tratamiento superficial de manteca y romero.

Peso: 1kg. aprox.

Periodo de maduración:  Mínimo 105 días