Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Peso: 3Kg. aprox.
Periodo de maduración: mínimo 105 días
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Referencias específicas
Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
Maduración mínima de 6 meses
Peso: 3,2kg aprox.
Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Peso:3kg. aprox.
Periodo de maduración: 35 días
Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Tratamiento superficial de manteca y romero.
Peso: 1kg. aprox.
Periodo de maduración: Mínimo 105 días
Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Peso: 1,5kg. aprox.
Periodo de maduración: mínimo 105 días
Queso artesano elaborado con leche cruda de Oveja Manchega curado con manteca natural de cerdo con una maduración mínima de 6 meses.
Queso fresco elaborado con leche de Oveja Manchega pasteurizada.
Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
Maduración mínima de 3 meses.
Peso: 2,8kg aprox.
Queso semicurado artesano manchego denominación de origen elaborado con leche cruda de Oveja Manchega con una curación de 2 a 5 meses.
Peso: 3 Kg. aprox.
Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Peso: 1kg. aprox.
Periodo de maduración: Mínimo 7 días
Producto elaborado con leche de oveja sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Peso: 1Kg. aprox.
Periodo de maduración: 35 días
Producto elaborado con leche de vaca 85%, cabra 8%min y oveja 7%min sometida a proceso de pasteurización, con adición de: cloruro cálcico, fermentos lácticos, cuajo, lisozima (derivada del huevo) y sal común.
Las piezas pueden sufrir tratamientos superficiales con parafinas de color: marrón o negro. O bien comercializarse el queso sin ningún tratamiento externo (natural).
Peso: 3kg. aprox.
Peso de maduración: mínimo 35 días
Queso curado artesano manchego denominación de origen elaborado con leche cruda de Oveja Manchega con una curación mínima de 6 meses.
Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
Maduración mínima de 3 meses.
Peso: 1.6 kg aprox.
Elaborado con leche de oveja cruda. La corteza se presenta de forma natural, sin adición de pinturas ni antifúngicos.
Maduración mínima de 6 meses
Peso: 1.6kg aprox.