Realizado a partir de carnes magras del cerdo ibérico. 

Se adereza con sal marina, pimentón, ajo y azúcar y se embute en tripa natural. Secado durante más de 3 meses.

Tras el proceso de maduración- secación se caracteriza por un color rojizo y brillante.

Este pack incluye:

1 BOTELLA ALTOLANDÓN BLANCO CHARDONNAY 2016

1 BOTELLA ALTOLANDÓN BLANCO DOÑA LEO 2020

1 BOTELLA ALTOLANDÓN BIODIVERSO (VINO DE AMPHORA) 2019

1 BOTELLA ALTOLANDÓN ENROSADO 2021

1 BOTELLA ALTOLANDÓN MIL HISTORIAS BLEND WHITE 2019

1 BOTELLA ALTOLANDÓN SIN FILTROS (VINO DE AMPHORA) 2021

Berberecho de las rías gallegas de tamaño homogéneo seleccionadas a mano, al natural.
Una vez recibida en fábrica el berberecho se cuece en agua. El proceso de desconchado y clasificado es automatizado. A continuación se vuelven a lavar con agua caliente, y de ahí al empaque. Acto seguido se añade el líquido de cobertura, que en este caso es agua natural. Se cierra y se esteriliza con los parámetros característicos y adecuados para este producto.

Variedad: 100% Verdejo.

Elaboración: Vendimia nocturna que hace que las uvas entren en la bodega a bajas temperaturas. La fermentación es en un depósito de acero inoxidable a baja temperatura para conseguir la extracción de los aromas más frescos (16-18ºC), durante 19 días hasta agotar los azúcares.

Posteriormente y tras hacer un primer trasiego de lias gruesas, se mantendrá el vino con las lías finas, poniéndolas en suspensión dos veces por semana para extraer grasa que nos dé volumen.

Crianza: Terminado el proceso anterior se clarifica y estabiliza el vino de la manera más respetuosa para luego embotellarlo siempre en ambiente inerte.

Temperatura de Servicio: 8-10ºC.

D.O. RIBERA DEL DUERO

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 16 meses en barricas 80% francesa y 20% americana.

Cata: Color muy intenso con fondo picota oscuro y ribete rojo oscuro. En nariz muy intenso, lleno de fruta, moras, ciruelas y bayas negras. Enormemente expresivo con la madera perfectamente integrada. En boca es voluminoso fresco y muy rico. Con una fruta magnífica. Tanino fino pero presente.

Maridaje: Excelente con platos de carne.

Grado alcohólico: 14.5%Vol.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Fermentado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable, pasa largas maceraciones pre - fermentativa para la extracción intensa de color y aromas.

Crianza: Después de la fermentación maloláctica permanece 8 meses, como mínimo, en barricas nuevas de roble francés de gran volumen, para preservar todo su aroma frutal.

Grado alcohólico: 13º.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Variedad: 100% Verdejo

Elaboración: Prensado directo de las uvas vendimiadas a baja temperatura. Fermentación a baja temperatura de mostos perfectamente limpios en depósitos inox. antes de entrar en la barrica para desarrollar la parte final de este proceso.

Crianza: 6 meses en barricas nuevas de roble francés y americano donde ha realizado la fermentación y ha madurado sobre sus lías.

Cata: Color amarillo con irisaciones doradas y reflejos verdes. Nariz intensa, con equilibradas notas de flores blancas, anisadas, frutos tropicales y miel. En boca es contundente, fresco y divertido.

Vino serio, complejo y poderoso.

Grado alcohólico: 13.5% Vol.

Temperatura de servicio: 10-12ºC.

Maridaje: arroces elaborados, pescados salseados y sabrosos., imprescindible con carnes suaves.

Las agujas son un pescado azul de inconfundible textura e intenso sabor que poseen un alto contenido en Omega -3.

El alba de la mañana es el mejor momento para la captura de las agujas. Seleccionadas y evisceradas a mano, las agujas se someten a un tueste tradicional y se recubren en aceite de oliva, entrando así a formar parte de la clase
Gourmet de Conservas Vengarco.

Un cuidadoso y exclusivo manejo de este pescado lo hace ser la reina de estos productos gourmet.

Aceite de Oliva de categoría superior, obtenido directamente de aceitunas y sólo mediante procedimientos mecánicos.

Tipos de olivas: coupage, verdeja y serrana.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Viñedos de al menos 35 años de edad. La fermentación de uva despalillada se realiza a temperatura controlada durante aprox. 20 días en depósitos de acero inoxidable.

Crianza: Durante un mínimo de 6 meses en tinajas de barro de 1000l., permitiendo un aporte lento y constante de oxígeno que hace madurar y realzar la expresividad aomática de la variedad. Además se consigue realzar el volumen en boca puesto que se hace un trabajo intenso con lía fina durante este periodo.

Posteriormente, el vino permanece un mínimo de 12 meses en barricas de roble. Los 6 primero meses, en barrica de roble americano y los 6 siguientes en barrica de roble francés.

Grado alcohólico: 13,5º.

Temperatura de servicio: 16-18ºC.

Conservas Vengarco trabaja en exclusiva con mejillones de las Rías Gallegas, de tamaño homogéneo y seleccionados a mano en cada lata.

Los mejillones, ya depurados, se cuecen obteniéndose la vianda del mejillón, que pasa a ser frita en aceite de oliva.

Una vez en la mesa de empaque, la vianda del mejillón es desvisada y empacada una a una con mucho cuidado de no romperla. Con un cobertura de salsa escabeche, los mejillones de Conservas Vengarvo nos ofrecen una textura y sabor incomparables.

D.O. RIOJA

BODEGAS LA HORRA

Variedad: 95% Tempranillo, 2% Garnacha y 3% Graciano.

Crianza: 12 meses en barricas 100% roble francés seminuevas.

Cata: Color y ribete rojo. En nariz es intenso y con notras de frutos rojos y alguno negro. En boca es amplio y voluminoso, tiene viveza, fuerza y sabor. Puede tener una larga vida en botella. Tiene longitud y mucha frescura y hay una nota de sutil amargor en el postgusto.

Maridaje: Admite temperatura fría y así resalta la fruta y la frescura. Va muy bien en la entrada de la comida y va perfecto con pescados. Ideal para tomarlo con pinchos o tapas.

Grado alcohólico: 14%Vol.

Prémora refleja la finura, la elegancia y la complejidad de un paraje excepcional.

Su nombre nace de la intensa presencia de notas a moras maduras en la fase olfativa de cata.

Un vino equilibrado con toques aterciopelados y carnosos.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 8 meses en barrica de roble nuevas.

Cata: Color rojo picota brillante e intenso. En nariz aroma muy complejo donde predomina la mora madura, con suaves recuerdos de aromas de frutos negros del bosque y cerezas maduras, violeta y aromas minerales a caliza.

Se muestra aterciopelado y carnoso, con un buen equilibrio entre el cuerpo, estructura alcohólica y acidez.

Grado alcohólico: 14.5% Vol

Variedad: Tempranillo y Cabernet Suavignon.

Elaboración: Vendimia manual de las dos variedades conjuntamente a finales de Septiembre. Tras una maceración prefermentativa de 3 días se comienza la fermentación a baja temperatura en depósitos de acero inoxidable durante 10- 12 días.

Crianza: 4 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio.

Cata: Color rojo picota profundo con brillantes tonos violáceos.

En nariz gran expresividad en el que sobresalen aromas potentes de fruta negra, pimienta blanca, tonos balsámicos y monte bajo, con un suave toque avainillado.

En boca es vivo, estructurado, potente con gran personalidad, con tanino firme y buena acidez.

Maridaje: Carnes de caza estofada, queso manchego curado y asadillo.

Grado alcohólico: 14º.

Variedad: Tempranillo y Garnacha.

Elaboración: Fermentaciíon usando el método de semi-maceración carbónica a 26ºC durante 12 días.

Crianza: 6 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 6 meses en botella.

Cata: Tiene un potente y fresco buque a zarzamora, cedro y pequeñas cerezas que se abre agradablemente con aireación.

En boca posee una textura carnosa, concentrada, con recuerdos de arándanos, ciruelas negras y grafito.

Maridaje: Carnes rojas a la parrilla, quesos, pescados elaborados, caza menor.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 14-17ºC

Variedades: Tempranillo, Cabernet, Merlot, Malbec, Syraz, Petit Verdot, Alfrocheiro, Verdejo Negro y Garnacha.

Crianza: 12 meses en barrica 80% Roble Francés y 20% Roble Americano. 24 meses en botella. Clarificado sin usar procedimientos agresivos.

Cata: Vino potente y elegante. Color rojo cereza con algún reflejo rubí. Destaca por su completo aroma, donde se conjugan perfectamente notas de frutas rojas y negras, especias, tabacos y tostados de barricas nuevas.

Entrada en boca intensa, sabrosa, rica, con gran estructura y untosidad, con notas frutales y complejidad en el retrogusto. Untoso en el paso de la boca y taninos presentes pero dulcificados.

Maridaje: Carnes, arroces y guisos, quesos, jamones- embutidos y postres.

Grado alcohólico: 15%vol.

Temperatura de Servicio: 16- 18ºC