Variedad: 70% Syrah, 30% Cabernet Suagvinon.

Elaboración: Maceración tradicional por remontado y temperatura contenida.

Crianza: 8 meses en barrica de roble americano. Crianza por separado de las variedades y ensamblaje previo al embotellado.

Cata: De color rojo oscuro, vino intenso en nariz y paladar con perfectos tostados de barrica.

Grado alcohólico: 13.5º.

Temperatura de servicio: 16-17ºC.

Maridaje: Ternera, cordero y aves.

Cata: Es el más veterano de los cavas de la marca y al más clásico estilo de Sant Sadurní. Elaborado con las típicas variedades de la región en un coupage a porcentajes iguales.

Color amarillo pajizo pálido, burbuja de tamaño medio con buen desprendimiento de carbónico, ligero cordón.

En nariz predominan los aromas frescos a juventud, ligeros aromas florales, notas cítricas en armonía con aromas de crianza media.

Fresco y seco en boca, donde se aprecia de nuevo suaves notas cítricas, apareciendo sutiles toques de crianza. Buen equilibrio cuerpo- acidez- azúcar.

Variedad: 75% Tempranillo, 20% Graciano y 5% Viura.

Crianza: 15 meses en barrica de 500l..

Elaboración: Uvas vendimiadas en cajas. Selección en doble mesa: racimos y ramos. Fermentación alcohólica de las 3 variedades juntas en tina de madera de roble francés. Maloláctica en barrica de 500l. de 2º vino.

Grado alcohólico: 14,5º.

Variedad: 100% Tempranillo.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Cosecha manual, las uvas pasan por una mesa de selección.

Después de un suave estrujado de las uvas que hacen el primer proceso de maceración en frío en depósitos de acero inoxidable (8ºC) durante 4 días para extraer aromas tanto como sea posible. Ya el vino está listo para la fermentación con levaduras autóctonas, este proceso no dura más de 10 días hasta que el azúcar está fuera. El proceso de maceración dura, al menos, 15 días para obtener el volumen y la grasa que va a equilibrar los vinos.

Crianza: Después de una fermentación maloláctica que se hace con las lías, el vino pasa 16 meses en barrica de roble francés 90% y roble americano 10%.

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Tempranillo.

Crianza: 18 meses en barrica de roble americano y francés de tueste medio y 18 meses en botella.

Cata: Atractivo color rojo rubí con tonos apicotados de buena intensidad, muy limpio con un bonito ribete con matices de tabaco.

Aroma de fruta negra bien madura, de buena intensidad arropados por tonos de cueros, especiados sobre ecos de cedro y cacao, síntomas de buena crianza.

En boca se presenta muy poderoso, equilibrado, con buena acidez y con tanino noble, sabroso y lleno en su paso por boca. Amplio y redondo en un largo postgusto.

Maridaje: Carnes rojas, carne de caza, cordero, queso manchego y caldereta.

Grado alcohólico: 14º.

Temperatura de servicio: 15-17ºC.

Cata: Color amarillo pajizo con tonos verdosos. Burbuja de tamaño medio con desprendimiento vertical y regular.

Intensidad aromática media, fragancias frutales, cítricas y florales; matices de la crianza en los que se aprecian las trazas de las levaduras y sutiles notas de levadura fresca.

En boca tiene una cierta intensidad, se perciben notas críticas persistentes hasta el final, entre un buen carbónico y equilibrada acidez.

Maridaje: fritos y tempuras, canapés, embutidos ibéricos, quesos de media curación, tapas y pinchos, risotos y pasta en general.

Grado alcohólico: 12% Vol.

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Variedades: Bobal, Cabernet sauvignon, Merlot, Syrah.

Crianza: más de 6 meses en barrica.

Cata: Vino de color rojo cereza intenso y borde violáceo. En nariz tiene un aroma potente a fruta confitada, roble nuevo, chocolate y almendra tostada.

En boca es sabroso, graso, especiado, mineral, equilibrado y con taninos equilibrados.

Grado alcohólico: 13.5% Vol.

Temperatura de servicio: 15-18ºC.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes, pescados grasos, guisos en general y arroces.

Variedad: 50% Chardonnay, 50% Petil Manseng.

Elaboración: Maceración con sus pieles durante 12 horas. Prensado y fermentación espontánea en barricas de 500 litros de roble francés de segundo y tercer uso. En la fermentación alcohólica no se usan levaduras comerciales, así las levaduras originales pueden desarrollarse y expresar en los vinos el máximo potencial.

Crianza: El vino está 4 meses en las mismas barricas. La estabilización es natural, el vino reposa durante los meses más fríos del año. Obteniendo así, un vino blanco intenso, de color casi dorado.

Grado alcohólico: 13,5º

Temperatura de servicio: 6-8ºC.

Maridaje: Pollo guisado, pasta con salsas, platos de pescado en salsa, carne de cerdo braseada, con setas o salsa.

Variedad: 100% Tempranillo.

Elaboración: Vendimia manual y posterior doble selección en mesa de racimos y grano. Tras suave estrujado las uvas, éstas irán a unas tinas de roble francés y después de macerarlo en frío durante 6 días, arrancará la fermentación, que durará aproximadamente 14 días hasta agotar azúcares, después macerará otros 15 días para conseguir estructura y grasa que envuelvan todos los matices extraidos en la fermentación.

Crianza: En barricas de roble francés de 225 y 500l. se hará la fermentación maloláctica con sus propias lías para conseguir más volumen. En esas mismas barricas se hará la crianza durante 30 meses

Temperatura de Servicio: 16-18ºC.

Variedad: 100% Moscatel de grano menudo.

Elaboración: Maceración en cubas de acero inoxidable durante 12 horas, después de una vendimia manual en viñedos de unos 25 años de suelos calizos y pedregosos.

Crianza El vino permanece con sus lias durante 7 meses con battonage periódicos dos veces por semana. Estabilización natural, reposa en depósitos durante los meses más fríos del año.

Grado alcohólico: 12,5º

Temperatura de servicio: 8ºC.

Maridaje: Carnes blancas, mariscos, pescados blancos y quesos curados.

Variedad: 50% Syrah, 50% Malbec. Vino Ecológico.

Elaboración: Vinificación por separado de las distintas parcelas, respetando la trazabilidad que ofrecen los distintos suelos. Fermentación alcohólica en acero inoxidable de 6000 litros y fermentación maloláctica en barrica de roble francés.

Crianza: 4 meses de crianza en barricas de roble francés de segundo y tercer uso.

Grado alcohólico: 14,5ºC.

Temperatura de servicio: 14-16ºC.

Maridaje: Carnes rojas, carnes de caza menor, platos de cuchara o quesos curados.

Observaciones: Pueden aparecer sedimentaciones naturales en la botella. Se recomienda la decantación.

Variedad: 60% Tardana, 40% Suavignon Blanc.

->Suavignon Blanc

   Vendimia manual en cajas de 20kg. Maceración prefermentativa de 24 horas a 10ºC. Fermentación en depósitos de        

   acero inoxidable con temperatura controlada.

  Crianza sobre sus lías.

->Tardana

   Vendimia manual en cajas de 20 kg. Fermentación en barricas nuevas de roble francés.

   Crianza sobre sus lías en las propias barricas

Grado alcohólico: 13ºC.

Variedad: 100% verdejo.

Crianza: 24 meses. Crianza sobre sus propias lías en esas mismas barricas de aproximadamente 7 meses (se decide por cata). 17 meses de crianza en botella.

Temperatura de servicio: 7º-8º.

Maridaje: Pescados en salsas cremosas, mariscos, pasta, pollo o ternera con salsa a base de crema, combinación perfecta con foie.